烧腊店的利润情况受多种因素影响，包括地理位置、经营规模、原材料成本、人工成本、市场需求、以及店铺的管理和运营效率等。以下是一些概括性的信息：
利润率：
烧腊店的利润率通常较高，可以达到60%以上。
成本构成：
主要成本包括店铺租金、原材料（如活鸭、烧鹅等）、人工成本以及可能的物流成本。
销售额：
根据不同的市场调查和经营策略，烧腊店的日销售额可能在几千到几万元不等。
年利润：
综合以上因素，一家烧腊店一年的净利润可能在几万到几十万之间。
回本周期：
如果投资得当，一些烧腊店可能在8个月左右回本。
额外因素：
烧腊店的成功也依赖于其食品的味道和质量、价格策略、以及是否有效利用线上销售渠道等因素。
请注意，这些信息是基于过往的数据和市场趋势，实际情况可能会有所不同。如果您考虑开设烧腊店，建议进行详细的市场调研，并制定合理的商业计划