炖驴肉时，常用的调料包括：
1. 姜：切片或切丝，用于去腥增香。
2. 大葱：切段，增加鲜味。
3. 蒜：增加香味和辛辣味。
4. 八角、桂皮、香叶：增加香气和味道。
5. 料酒：去腥提味。
6. 酱油：增加颜色和咸味。
7. 盐：调味。
8. 胡椒粉：增加辛辣味。
9. 其他可选调料：如花椒、辣椒、陈皮、草果、肉豆蔻、良姜等，根据个人口味添加。
炖驴肉的关键是使肉质酥软入味，以上调料可以提升肉类的鲜香味道。请根据个人口味和偏好进行调整
炖驴肉时，常用的调料包括：
1. 姜：切片或切丝，用于去腥增香。
2. 大葱：切段，增加鲜味。
3. 蒜：增加香味和辛辣味。
4. 八角、桂皮、香叶：增加香气和味道。
5. 料酒：去腥提味。
6. 酱油：增加颜色和咸味。
7. 盐：调味。
8. 胡椒粉：增加辛辣味。
9. 其他可选调料：如花椒、辣椒、陈皮、草果、肉豆蔻、良姜等，根据个人口味添加。
炖驴肉的关键是使肉质酥软入味，以上调料可以提升肉类的鲜香味道。请根据个人口味和偏好进行调整