紫砂壶温壶的步骤如下:
常用壶的温壶方法
如果是常用壶,尤其是朱泥壶,可以先用温水注入壶内,让壶体先适应温水,再让壶的气孔吃满水,使壶体被水撑起骨架,增加壶的张力,以免壶温上升过快造成压力外泄撑坏身桶。等壶适应了温水后,再倒入开水泡茶。
长期不用的壶的温壶方法
长期不用的壶,因为暴露在空气中时间较长,壶身过度风干,壶身的紫砂空隙会干透,结构空隙也会变大,尤其是颗粒大的段泥壶,因为含铁量低,壶体结构会更疏松。正确的处理方法是先浸泡在冷水中一段时间,让壶身吃满水撑起壶身骨架,增加壶的张力,壶身的张力恢复了,再让壶适应由低到高的水温,壶就可以安全使用了。
温壶的具体操作步骤
擦壶:用干净且干燥的干壶巾擦拭壶身10分钟至20分钟,进行预热。
温壶:
倒入1/3壶的凉水,将烧开的水慢慢地倒入,使壶慢慢地感受温度的上升,这个过程1至2分钟。
将开水慢慢注入壶的1/2至2/3处,一手拿把一手按盖晃动壶中的水30秒。
将壶注满开水,静置闷泡5分钟,期间用热水淋壶身一到两次,使壶的气孔充分打开。
洗茶、淋壶:
在壶中放入适量的茶叶,如泡观音以沸水高高冲入,让观音颗粒在水中翻滚,以达到洗茶的作用。
如泡普洱以略低于沸水温度慢慢沿壶边缘注入热水,一分钟后倒出洗茶之水与公道杯中,静置几分钟,以备后面步骤备用。
冲茶时难免会把茶水溢到壶壁上,遇到这种情况最好用开水接着把壶冲洗干净,因为此时的茶水有杂质,流到壶表的茶汁不匀均,容易出现色花,残存在壶壁上的茶渍会影响包浆的形成,也会堵塞紫砂的气孔。
将壶巾垫于壶下,然后用刚才准备好的洗茶水,将茶汁淋于壶的表面,有条件的这时用壶笔顺带刷一刷,使茶汁匀均分布,顺势而下的茶汁被垫在壶下的壶巾吸收,然后再用热水给壶来个从头到脚,用干净的湿壶巾顺势按摩一下壶身。
注意事项
温壶时要注意水温不宜过高,以免损坏壶身。建议使用40度或50度的水(饮水机的热水大概是50至60度),沿着壶壁快速绕壶里外淋壶至壶装满温水,盖上盖子也往盖子上淋一淋温水,让温水把壶预热,然后再用此壶泡茶。
在冬季使用紫砂壶时,更需要注意温壶,可以用由温到烫的水浇淋表面,然后再泡茶,这样壶就不会开裂。
通过以上步骤,可以有效地温壶,使紫砂壶在使用过程中更好地保持茶水的温度和香气,同时避免因温差过大而导致的壶身损坏。