蛋糕是一种受欢迎的甜点，根据不同的制作方法和原料，可以分为多种类型。以下是一些常见的蛋糕类型：
海绵蛋糕：
利用鸡蛋和糖打发，加入面粉制成，质地柔软，不加油脂。
戚风蛋糕：
由蛋黄和蛋白分别打发后混合，口感轻盈、绵密。
天使蛋糕：
以蛋白、糖、面粉为主要原料，通常不加油脂，口感细腻。
重油蛋糕：
含有较高的油脂，口感丰富，有时需要使用酵母或小苏打帮助膨胀。
奶油蛋糕：
以奶油为主要原料，口感丰富浓郁。
奶酪蛋糕：
由奶酪、鸡蛋、糖和面粉制成，味道奶香浓郁，口感细腻。
慕斯蛋糕：
以鲜奶油、果泥或巧克力为基础，口感丝滑、清爽。
黑森林蛋糕：
以鲜奶油、樱桃酒和脆饼面团底托为材料，味道甜美。
布朗尼：
一种密实、口感醇厚的蛋糕，通常含有巧克力。
水果蛋糕：
以新鲜水果为点缀，清爽果香与蛋糕绵腻口感相得益彰。
巧克力蛋糕：
以巧克力为主要原料，口感浓郁。
磅蛋糕：
一种传统的蛋糕，配方以黄油、糖、鸡蛋和面粉为基础。
布丁蛋糕：
使用黄油、鸡蛋、牛奶等制作，需要低温冷藏。
这些蛋糕类型各有特色，适合不同的场合和口味偏好。