林萧和简溪的分手原因可以归结为以下几点：
1. 感情问题：两人之间存在沟通和理解上的障碍，彼此间存在一些误解。
2. 第三者介入：林萧因为工作繁忙，可能忽略了与简溪的感情，导致第三者有机可乘。
3. 误会：简溪在即将踏入社会时感到迷茫和不自信，对这段感情产生了怀疑，尤其是当看到林萧与其他人有亲密行为时。
4. 负罪感：简溪因为过去的事情感到愧疚，例如因为林泉的妹妹林汀的死而答应与她交往，尽管这段关系只持续了一个月。
5. 复杂的情感纠葛：简溪在书中与多个角色存在复杂的情感纠葛，包括与林萧的恋爱关系，以及与林泉和林汀的复杂关系。
6. 内心挣扎：简溪在书中经历了内心的挣扎，对林萧的感情和对自己的不自信让她做出了离开的决定。
以上几点是简溪和林萧分手的主要原因。简溪在书中最终选择离开，给林萧留下了信件，表达了她对林萧的爱。