一字型厨房的合适长度取决于多个因素，包括厨房的宽度、所需的功能区域以及个人使用习惯。以下是一些基本的指导原则：
厨房长度
一字型厨房通常需要一个长而窄的空间，最佳尺寸建议在3米到4米之间，以便提供足够的工作空间和避免空间显得拥挤。
工作台和操作区域
工作台宽度建议在60厘米到70厘米之间，炉灶和洗涤区域的宽度则建议在80厘米到90厘米之间。
水槽与炉灶之间的操作台面至少需要50厘米，以便于洗菜、切菜和装盘。
橱柜长度
一字型橱柜最少需要四五米长，以便容纳必要的电器和储存空间。
走道宽度
建议走道宽度维持在90至130厘米，以便于人员通行和减少碰撞机率。
整体布局
厨台总长度建议不低于200厘米，以提供足够的工作区域。
适用族群
一字型厨房适合中小家庭或者同一时间只有一个人在厨房工作的住房。
其他考虑
根据《住宅设计规范》，厨房面积不应小于4-5平方米，即3米×1.5米左右。
综合以上信息，一字型厨房的长度应至少为3米，以确保有足够的空间进行日常烹饪活动，并保持空间的舒适性。如果厨房宽度允许，可以适当增加长度以适应特定的需求或偏好。