高筋面粉可以用来制作蛋糕，但需要注意以下几点：
1. 高筋面粉含有较高的蛋白质含量，这有助于提供蛋糕的结构和弹性。
2. 由于高筋面粉的筋度较强，如果使用不当，可能会使蛋糕过于紧实，口感偏硬。
3. 在制作蛋糕时，应控制好面粉的筋度和混合时间，以获得柔软松软的蛋糕质地。
4. 高筋面粉适合用于制作某些特定类型的蛋糕，如高成分的水果蛋糕，但不适合普通蛋糕。
5. 在某些情况下，可以将高筋面粉与中筋面粉或低筋面粉混合，以调整面筋度和改善蛋糕的口感。
总结来说，高筋面粉可以用于制作蛋糕，但需要根据具体食谱和所期望的蛋糕口感进行适当调整。