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藕是蔬菜吗

原创2025-06-30 10:51:48

是的,藕(莲藕)是一种蔬菜。它是莲科植物莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)的根茎部分,原产于印度,后引入中国。藕在亚洲国家如中国、日本、韩国等地广泛种植和食用。藕可生食或烹饪成各种菜肴,口感清脆,味道鲜美,并且具有丰富的营养价值。

藕含有多种维生素和矿物质,尤其是维生素C,对人体健康有很多好处。此外,藕还具有一定的药用价值,其根、叶、花、果实等均可用于滋补和入药

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