焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区。它又被称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面等。
焖面的主要食材是面粉，配料通常包括卷心菜、豆角和猪肉，但也可以根据个人口味添加其他配料，如蘑菇、香菇、土豆丁等。
焖面具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。其中，襄城焖面作为河南省襄城县的特色美食，以其独特的风味和制作方法著名，并且已经入选非物质文化遗产代表性项目名录。
山西吕梁焖面也是当地一道受欢迎的传统美食，以其独特的风味和口感著称。
焖面是中国饮食文化的重要组成部分，不同地区有着各自独特的风味和制作方法