绿色食品指的是在生产过程中遵循环保和可持续发展原则，不使用化学合成肥料、农药、生长激素等有害物质，并且不含有违禁添加物的农产品。这类食品强调从田间到餐桌的全程质量控制，旨在提供安全、健康和环保的食品。绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。
绿色食品主要包括以下类别：
有机食品：
完全不使用化学合成的农药、化肥，种植过程中采用有机农业模式。
生态食品：
在生产过程中尊重生态平衡，重视土壤、水和生物多样性。
绿色食品分为 AA级和 A级两种：
AA级绿色食品：在生产过程中不使用任何有害化学合成物质，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A级绿色食品：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
绿色食品不仅指蔬菜和水果，还包括粮食、油类、肉类、奶制品、蛋、饮料、酒类、咖啡、茶叶等。消费者在购买时应注意绿色食品标志和注册时间是否有效，以确保购买到真正的绿色食品