陕西的职业院校包括但不限于以下几所：
陕西工业职业技术学院- 西北地区首家升格的高职学校，以产教融合和人才培养著称。
杨凌职业技术学院- 位于杨凌示范区，是陕西省内知名的职业院校之一。
西安航空职业技术学院- 以航空相关专业为主，培养技术技能型人才。
陕西国防工业职业技术学院- 专注于国防工业领域，培养专业人才。
陕西交通职业技术学院- 提供交通运输领域的职业教育。
陕西职业技术学院- 提供多样化的职业教育课程。
西安铁路职业技术学院- 专注于铁路交通相关专业。
西安电力高等专科学校- 提供电力领域的教育。
西安医学高等专科学校- 培养医学领域的专业人才。
宝鸡职业技术学院- 位于宝鸡市，提供各类职业教育。
陕西能源职业技术学院- 专注于能源领域的职业教育。
陕西财经职业技术学院- 提供财经领域的教育。
西安高新科技职业学院- 专注于高科技领域的职业教育。
西安城市建设职业学院- 提供城市建设相关的职业教育。
陕西电子信息职业技术学院- 专注于电子信息领域的教育。
西安海棠职业学院- 提供多样化的职业教育课程。
西安汽车科技职业学院- 专注于汽车科技领域的职业教育。
陕西警官职业学院- 培养警官类职业人才。
陕西经济管理职业技术学院- 提供经济管理领域的教育。
西安海棠职业学院- 提供多样化的职业教育课程。
西安生物医药技术职业学校- 专注于生物医药技术领域的职业教育。
渭南西北理工职业学校- 提供理工科职业教育。
西安城市科技职业学校- 专注于城市科技领域的职业教育。
安康高新中等职业学校- 提供中等职业教育。
西安铁道职业学校- 专注于铁道交通相关专业。
西安实验职业中等专业学校- 提供中等职业教育。
西安医药科技职业学校- 专注于医药科技领域的职业教育。
安康育英中等职业学校- 提供中等职业教育。
陕西工贸职业中等专- 提供工贸领域的职业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息