粉干是中国南方地区特有的食品，特别是在福建省，它有着悠久的生产历史。以下是几个著名的粉干产地及其特色：
茶口粉干：
产自福建省闽清县茶口村，有着800多年的历史，与橄榄和糟菜一起被称为“闽清三宝”。茶口粉干以其洁白匀长、细润柔韧、久煮不烂、翻炒不粘不碎而闻名。
福州粉干：
福州地区的粉干以精细的制作工艺和细腻柔软的口感而著称，是福州的传统小吃之一。
东阳粉干：
又称“东阳索粉”，是浙江省东阳市的传统名产，以其质地柔软、色泽洁白、风味独特而受到喜爱。东阳粉干的生产工艺包括水浸、磨粉、蒸熟、晒干等多个步骤。
平阳粉干：
产自浙江省温州市平阳县，以其独特的风味和质地受到当地人及周边地区人民的喜爱。
粉干以其松软爽口、营养丰富、食用方便的特点，在南方地区广受欢迎。不同地区的粉干在制作工艺、口感和风味上都有所不同，各具特色