个体户不是一种职业，而是一种市场主体的组织形式。个体户指的是在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商业经营的自然人或家庭。个体户可以从事各种合法的经营活动，其经营范围广泛，涵盖了多个行业和领域。从事个体经营的个人或家庭的具体工作内容决定了其职业性质。例如，经营餐饮的个体户，其经营者的职业就是餐饮从业者；经营零售业务的，可能就是零售业从业者。
个体户与自由职业者也有所区别。自由职业者通常指那些不隶属于任何组织、不向任何雇主作长期承诺，而是自己雇用自己，从事某种职业的人，他们可能在家工作，也可能在其他地方工作。
总结来说，个体户是从事工商经营活动的组织形式，而个体职业则是指个体从事的具体工作岗位