甘肃是中国西北的一个省份，以其丰富的美食文化而著称。以下是甘肃的一些著名菜肴：
手抓羊肉：
以鲜嫩多汁的羊肉为主料，经过独特的烹饪方法制作而成，肉质鲜美，口感独特。
陇西腊肉：
选用上等猪肉腌制、晾晒而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香醇。
兰州红烧黄河大鲤鱼：
选用新鲜的黄河大鲤鱼，经过红烧烹饪，色泽红亮，鱼肉鲜嫩。
靖远黄焖羊羔肉：
选用靖远地方特产羊羔肉，通过多种工艺加工，肉质鲜嫩，营养丰富。
静宁烧鸡：
融合了河南道口烧鸡和安徽符离集烧鸡的特色，肉质鲜嫩，口感爽滑。
雪山驼掌：
以骆驼掌为主料，经过精细烹饪，肉质细腻，香气扑鼻。
金鱼发菜：
以发菜为主料，制作成金鱼形状，色彩鲜艳，形态美观。
兰州烤乳猪：
以其金黄酥脆的外皮和细嫩多汁的肉质而闻名。
玛瑙海参：
精选的海参与甘肃特有调料结合，口感滑嫩且营养丰富。
兰州牛肉面：
以新鲜牛肉和手工拉面为特色，汤香浓郁，面条筋道。
这些菜肴代表了甘肃的饮食文化，深受当地人及外来游客的喜爱。