在小县城开店，可以考虑以下几个有前景的项目：
特色小吃店
县城的餐饮市场相对成熟，但仍有很大的发展空间。开设一家具有地方特色的小吃店，不仅能满足当地居民的口味需求，还能吸引外来游客的眼球。关键是要注重食材的新鲜和口味的独特，同时营造舒适的就餐环境，提升顾客体验。
土特产店
土特产是地方独有的特色，本地人消费，是一种怀旧，外地人消费，是一种好奇。开一家土特产类的食品店，也是有市场需求的。
服装店
开服装店非常可行，但要做好定位，一般以青年类衣服为主，不一定要开名牌店，但衣服要时尚靓丽，款式新颖，吸引青年消费群。
手机配件店
手机用户越来越多，开家手机配件店，可以一天24小时营业，也可以兼顾充值业务和贴屏保业务。在小县城里，不少女性仍然还是很注重对身体的护养，开一家美甲店就是个很好的选择。
酸奶店
随着县城居民健康饮食意识的提升，酸奶作为富含营养且口感独特的饮品，受到了越来越多消费者的青睐。开设一家酸奶店，主打巴氏鲜奶和各种手工酸奶，同时辅以水果捞、酸奶马卡龙等创意产品，不仅满足了消费者对健康饮食的追求，也为他们提供了多样化的口味选择。
生鲜便利店
生鲜产品作为居民日常生活的必需品，市场需求稳定。在县城开设一家生鲜便利店，提供新鲜的蔬菜、水果、肉类等食材，方便居民购买。注重食材的品质和价格的合理性，同时提供送货上门服务，将能赢得顾客的青睐。
美容消费
爱美是人的天性，特别是一些女性消费者，现在在县城的一些有钱又有闲的“县城贵妇”特别愿意在美发、美容、美甲、美睫等项目上花钱。美容项目是县域女性消费者消费支出最高的品类。
茶饮和咖啡店
随着消费升级，茶饮和咖啡店在县城中越来越受欢迎。在县城由于房租、人工等各种因素，各方面的成本较低，而且有一定的消费人群，所以像这些在一二线城市火爆的新式茶饮和网红咖啡店在县城尤其受欢迎。
零食集合店
现如今，一般的城区都会有如某XX零食，这类店铺依靠提供各种各样的零食，吸引了大量消费者。而在县城，如果考虑做开这种类型的店并不一定要去加盟，毕竟加盟的话各方面的费用也不少，不妨从模仿开始，也许通过努力也能在所在的县城创建一个属于自己的零食品牌。
教育培训
家长对孩子的教育非常重视，在小县城开一家教育培训机构，提供各类课程培训，市场潜力巨大。
宠物服务中心
随着人们生活水平的提高，养宠物已成为一种时尚。在县城开设一家宠物服务中心，提供宠物美容、寄养、训练等服务，能够满足宠物爱好者的需求。
健康养生馆
随着健康意识的提高，越来越多的人开始关注养生。开一家养生馆，可以满足县城人们对健康、放松和舒适的需求。小县城的养生馆竞争程度通常较低，更容易建立起门店知名度和口碑。
根据以上分析，选择适合自己的项目时，可以考虑当地市场需求、竞争情况以及自身的经营能力和资源。例如，如果当地有独特的美食文化，开设特色小吃店或土特产店可能会有很好的市场反响。如果关注健康饮食，酸奶店或健康养生馆也是不错的选择。教育培训和宠物服务等领域也有较大的市场潜力。