牛奶是胶体吗

牛奶确实是一种胶体。以下是牛奶作为胶体的几个特征：

丁达尔效应：

当光线通过牛奶时，可以看到一条明亮的光路，这是因为牛奶中的胶体粒子对光线的散射作用。

过滤特性：

牛奶在滤纸上过滤时，不会被滤为溶质和清液，说明牛奶中的粒子大小介于溶液和悬浊液之间。

稳定性：

牛奶长时间放置不会发生分层，而典型的乳浊液会分层。

与酸性物质的反应：

牛奶遇到酸性物质如橙汁时会凝聚，这也是胶体的一种性质。

因此，牛奶是由不同大小的粒子组成的复杂混合物，这些粒子既不是完全溶解的，也不是完全分离的，符合胶体的定义