花甲不动了并不一定意味着它已经死亡。以下是几点关于花甲生死的辨识方法：
触角状态
活的花甲会伸出触须来呼吸空气，如果用手触碰，它会迅速缩回壳内。
如果花甲的触角伸出来但不缩回，或者触须发白，这可能表明花甲已经死亡一段时间。
壳的状态
活的花甲通常不会完全开口，如果花甲壳完全打开且肉都露出来了，这通常表示花甲已经死亡。
在水中，如果花甲壳微开，可能表示花甲是活的，因为它们会伸出舌头呼吸。
肉质感觉
活的花甲肉质紧实且有弹性。
如果肉质软烂、干瘪、无弹性，可能表示花甲已经死亡并可能开始腐烂。
其他反应
在水中加盐后，活的花甲会吐沙，而死的花甲则无法做到这一点。
需要注意的是，如果花甲长时间离开水环境或者受到惊吓，它们可能会将壳闭合起来，但这并不意味着它们死亡。在这种情况下，应该尽快将花甲放回水中。
总结来说，判断花甲生死需要综合考虑多个因素，包括触角的反应、壳的状态、肉质的感觉以及其他生命迹象。如果对花甲的状态有疑问，最安全的方式是购买新鲜的活花甲，并在烹饪前进行彻底的检查