手动打蛋清的时间取决于多个因素，包括使用的工具、打蛋技巧、环境温度以及是否加入糖等。以下是一些参考信息：
1. 使用筷子或电动打蛋器，手动打蛋清大约需要15到40分钟。
2. 如果使用电动打蛋器，通常只需要20分钟左右。
3. 在开始打蛋清时，可以加入一小勺盐帮助打发。
4. 打蛋清过程中，可以分2到3次加入白砂糖，有助于释放气泡。
5. 打蛋清时，容器必须干净，不能有水、油或蛋黄。
6. 打蛋清时要顺着同一方向搅打，直到蛋清起泡后，继续搅打至光滑雪白。
请根据您的具体情况调整时间，并确保在操作过程中保持蛋清和容器的清洁，以便获得最佳的打发效果