撰写酒店辞职报告时，您可以遵循以下格式和步骤：
标题
在报告的第一行正中写上“辞职报告”。
称呼
在标题下一行顶格处写出接受辞职申请的单位组织或领导人的名称或姓名称呼，并在称呼后加冒号。
正文
开头：表达感谢和敬意，例如“尊敬的领导：您好!”。
辞职原因：简要说明辞职的原因，可以包括个人发展、家庭原因、工作环境等。
工作表现：回顾在酒店的工作经历，感谢同事和领导的帮助，以及个人的成长。
未来计划：如果有的话，可以简要说明未来的职业规划。
结尾
表达遗憾和祝福，例如“我怀着复杂的心情写下这封辞职报告，并祝愿酒店未来一切顺利。”
落款
辞职人的姓名及提出辞职申请的具体日期。
示例
```
尊敬的领导：
您好!
经过深思熟虑，我决定申请离职。在酒店工作的这段时间里，我收获了很多宝贵的经验和知识，感谢领导和同事们的帮助和支持。我期待未来能够继续发展自己的职业生涯，因此选择了离开。
再次感谢酒店给予的机会，祝愿酒店生意兴隆，越办越好。
此致
敬礼!
[您的姓名]
[日期]
```
请确保您的辞职报告内容准确、简洁，并且体现出对工作的尊重和对未来发展的积极态度。