卤水的保存时间取决于多个因素，包括卤水的成分、保存方式和环境温度。以下是一些关于卤水保存时间的要点：
冷藏保存
在冰箱冷藏室中，卤水一般可以保存约7天左右。
如果卤水使用后及时过滤并冷藏，可以保存更长时间，例如3周。
冷冻保存
冷冻室中卤水的保存时间大约为一个月左右。
冷冻可以显著延长卤水的保质期，但需注意，再次使用时必须煮沸杀菌。
成分影响
卤水中含有的盐、糖、酱油等防腐剂成分有助于延长保存时间。
含有较多鲜味调料如生姜、蒜、香菜等的卤水，保存时间会相对较短。
卫生条件
保持卤水的清洁卫生是确保其长期保存的关键。
使用后应及时过滤并清除杂质，避免变质。
重复使用
卤水可以重复使用，但需注意随着使用次数的增加，味道会变淡，可能需要添加新料。
变质迹象
如果卤水出现异味、变色或发霉，应立即丢弃，避免食用后引起健康问题。
请根据具体情况调整卤水的保存方法，并注意观察卤水的状态，以确保安全和最佳口感