高筋面粉的制作方法如下：
原料选择
高筋面粉以小麦为主要原料，需要选取优质的小麦。小麦应清洗干净，去除内部的杂质和石头。
研磨加工
将清洗后的小麦进行研磨，使其变成粉末状。
水分调节与筛理
研磨后的小麦粉需要调整水分，并进行筛理处理，以去除大颗粒和杂质，得到细腻的高筋面粉。
普通面粉转高筋面粉
如果只有普通面粉，可以通过以下方法提高其蛋白质含量，从而制作高筋面粉：
倒入适量的温水，将普通面粉揉成面团，然后放入装有水的盆中，慢慢揉搓，使淀粉去除，剩下的蛋白质含量会逐渐提高。
加入鸡蛋清：将鸡蛋清分离出来，加入到普通面粉中，混合后用水搅拌揉搓，这样可以显著提高面粉的蛋白质含量。
其他方法
在制作面包时，也可以采用发酵的方法来提高面团的筋度。例如，将高筋面粉、水、鲜酵母和盐混合拌匀，静置发酵2小时，然后放入冰箱冷藏过夜，取出后继续饧发40分钟，最后进行烘烤。
建议
制作高筋面粉的关键在于选择优质的小麦原料和正确的加工方法。如果条件允许，可以尝试加入鸡蛋清或玉米淀粉来提高面粉的蛋白质含量。
在实际操作中，可以根据具体需求选择合适的方法，以达到最佳的高筋面粉效果。