澳龙，又称澳洲龙虾，是一种受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，做法多样。以下是几种常见的澳龙烹饪方法：
蒜蓉蒸澳洲大龙虾
1. 将澳龙宰杀后，头尾上笼蒸10分钟后摆造型。
2. 虾肉切成2厘米大小的块，加入盐、味精、鸡粉、花雕酒腌制后备用。
3. 龙口粉丝温水泡开后切段，控干水垫底。
4. 蒜仔加工成蒜蓉，炸香后加入调料调成蒜蓉酱。
5. 粉丝垫底摆成长方造型，上面放上龙虾肉，均匀浇上蒜蓉酱，旺火上笼蒸8分钟后，撒红椒粒热油激香上桌。
金汤野米烩小澳龙
1. 南瓜蒸熟打茸备用；龙虾去壳取肉，留头尾蒸熟作盘饰；芥兰度切花状。
2. 龙虾肉加入蛋清和淀粉拌匀，用温油泡熟，装盘。
3. 南瓜汁加入浓汤、野米，煮开后调味，用淀粉勾薄芡，淋在龙虾肉上面。
4. 芥兰度用开水焯熟，摆在龙虾肉上面，整道菜品完成。
火焰黑胡椒龙虾
1. 杏鲍菇切方粒；澳龙切块，上少许干生粉。
2. 油锅烧热，下澳龙炸熟捞出备用；杏鲍菇炸制成熟，一同倒出。
3. 黑胡椒汁、味极鲜酱油、黄油、白糖、鸡粉、黑胡椒碎调成酱汁，浇在炸好的龙虾上，火焰加热即可。
简又美味的澳龙烹饪方法
1. 将澳龙洗净，剁掉须和脚，用刀在背部轻切几刀，撒上料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入澳龙翻炒至变色。
3. 加入番茄酱、生抽、白糖和适量水，中小火炖煮10分钟，收汁后撒上葱花出锅。
清蒸澳洲龙虾
1. 活龙虾用刷子洗净，放入加盐煮沸的水中，头部先放入，等不挣扎后再放入尾部，蒸20分钟。
2. 稍凉后，从头部延背部切开，壳拨至两边，调配鲍汁和海鲜酱油调匀，上面洒葱花。
以上是几种常见的澳龙烹饪方法，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。需要注意的是，在烹饪前要确保澳龙新鲜，处理时小心去除虾线、腮和胃囊，以保持最佳口感