处理淡菜干净的关键步骤包括：
浸泡与涨发
将淡菜放入冷水中浸泡，让其充分涨开。
淡菜干需要提前用温水浸泡1-2小时。
清洗表面
使用刷子或纱布，如牙刷或洗锅的刷子，用力刷淡菜表面，去除大部分海藻和贝类。
对于淡菜干，翻开表面，摘除里面的黑色小毛发和腮等内脏。
去除杂质
用清水冲洗干净淡菜，去除表面的沙粒和杂质。
淡菜干内部可能含有沙粒，需仔细清除。
注意事项
清洗时要保留淡菜内部的“黄”，这是营养价值最高的部分。
淡菜干的外壳上的腮需要小心剥除，但不要连肉撕掉。
最终冲洗
清洗完毕后，用清水再次冲洗淡菜，确保干净。
以上步骤可以帮助您彻底清洗淡菜，去除泥沙和杂质，提升其口感和食用体验