三聚磷酸钠是一种无机化合物，化学式为`Na5P3O10`，是一种白色粉末。它易溶于水，水溶液呈碱性。三聚磷酸钠具有多种工业和食品工业用途，例如：
食品工业：作为水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂和金属螯合剂。
洗涤剂行业：作为合成洗涤剂的主要助剂，帮助软化水、螯合金属离子、悬浮和分散杂质。
水处理：用于水软化，提高水质。
纺织工业：作为纺织品的处理剂。
三聚磷酸钠因其分散性和螯合作用被广泛应用，但过量摄入可能影响人体健康，可能导致低钙血症等疾病。在使用三聚磷酸钠时，需要遵守相关的安全标准和限量规定