当前烤鱼品牌排行榜中，一些知名的品牌包括：
探鱼 品牌简介：
成立于2013年，由深圳探鱼餐饮管理有限公司经营，主打炭火烤鱼，以原创单品重庆豆花烤鱼最为出色。
品牌指数：83.6
江边城外 品牌简介：
始于2005年北京，由美诺餐饮集团经营，主打巫山风味烤鱼、怪味烤鱼等产品。
品牌指数：81.2
渔乐百川鱼餐厅 品牌简介：
由秦皇岛鼎膳餐饮管理有限公司运营，提供时尚餐饮模式和专业服务。
肥猫烤鱼
品牌简介： 以美味餐饮著称，提供多种烤鱼选择。原炭烤鱼
品牌简介： 主打炭火烤鱼，提供多种口味选择。辣故事烤鱼
品牌简介： 由“海尚炉鱼”品牌运营，主打白领消费群体，以“活鱼现做”为口号。鱼满天下烤鱼
品牌简介： 由中科国泰（北京）科技有限公司旗下运营，提供餐饮开发经营、技术培训等服务。天竹渔村纸包鱼
品牌简介： 提供特色纸包鱼，以独特烹饪方式吸引顾客。味魂烤鱼
品牌简介： 提供多种口味的烤鱼，注重味道和品质。嘉亿小康
品牌简介：
提供多样化的烤鱼产品，满足不同顾客需求。
以上品牌排名根据品牌指数、成立时间、品牌知名度等因素综合评定得出。您可以根据自己的喜好和需求，选择合适的烤鱼品牌进行品尝