腐竹是一种传统的豆制品，可以通过多种方法在家制作。以下是一些常见的腐竹制作方法：
方法一：传统腐竹
1. 准备黄豆，选择非转基因、不那么圆的黄豆，泡一夜后洗净。
2. 使用料理机或搅拌机将黄豆打碎。
3. 用纱布过滤掉豆皮和糟粕，得到豆浆。
4. 将过滤后的豆浆煮沸，转小火，待表面结膜后，用筷子挑起晾干，得到腐竹。
方法二：凉拌腐竹
1. 使用凉水或温水泡发腐竹4到6小时。
2. 腐竹泡发后切小段，用开水焯水一分钟后过凉，控去水分。
3. 准备黄瓜、大蒜、小米辣等配料，切好备用。
4. 将所有食材放入大盆中，加入调料如盐、鸡精、白糖、香醋、味极鲜、香油等，搅拌均匀后装盘。
方法三：炒腐竹
1. 腐竹提前用凉水泡发，泡发后挤去水分。
2. 锅加油烧热，下入腐竹煎至两面金黄。
3. 另起锅炒香花椒、八角、香叶、辣椒粉等调料，加入腐竹翻炒均匀，可加入适量水调整湿度。
方法四：烧腐竹
1. 腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水后切成段。
2. 锅内加油，烧至一定温度后放入腐竹炸至金黄色。
3. 炒锅加油，爆香葱、姜，加入豆瓣酱等调料，烧沸后加入腐竹和其他配料，小火烧透后淋上花椒油出锅。
以上是几种常见的腐竹制作方法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。需要注意的是，不同方法可能需要不同的准备时间和调料，请根据实际情况调整。