牛油果的核可以通过以下几种方法食用：
煮熟食用
去除果核外层的褐色薄皮。
将果核放入热水中煮熟，可增加清香和奶香味。
可拌蜂蜜或白糖食用以减轻苦涩味。
制作奶昔
将果核切成小块后，与牛奶、蜂蜜、苹果等食材一起榨汁。
牛油果核奶昔营养丰富且美味。
研磨成粉
去除果核外皮后，切成小块。
使用粉碎机将果核磨成粉末。
加入开水冲泡或搭配豆奶、热巧克力等饮品食用。
果核水
在搅拌机中加入一杯水，和果核一起搅拌。
果核富含可溶性纤维，可完全研磨透。
可加入蜂蜜或鲜榨苹果汁混合食用以改善口感。
牛油果酱
将果肉挖成泥状，加入蜂蜜、盐、柠檬汁、番茄粒、香菜末或辣椒末等调味。
制成不同风味的牛油果酱，可用于涂抹面包或蘸食。
请注意，尽管牛油果核可食用，但其味道偏苦，直接生吃口感不佳，因此建议通过上述方法加工后食用