食品SC认证,即食品生产许可证,是企业合法生产食品的必备条件之一。以下是申请SC认证需要满足的主要条件:
人员要求
配备食品安全管理人员及专业技术人员,并定期进行培训和考核。
申请人及从事食品生产管理工作的食品安全管理人员未受到从业禁止。
卫生要求
生产场所必须符合国家生产企业的卫生标准和各个产品的审查细则以及通则。
生产场所应远离污染源,环境卫生整洁,具有通风、采光良好的区域。
生产场所应当按照生产工艺流程进行合理布局,防止食品在生产过程中受到污染。
设备与设施要求
必须具备与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施。
必须建立企业自己的实验制度,并具备实验条件,同时必须有相应的检验设备和试剂。
管理制度
建立完善的食品安全管理制度,包括食品安全责任制度、食品安全检查制度、食品质量安全追溯制度等。
质量管理体系
企业必须有完善的质量管理体系,并通过第三方审核机构的审查。
其他要求
车间面积与生产相适应,布局合理,排水畅通。
车间地面、墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。
应在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品。
申请SC认证时,企业需要准备以下资料:
食品生产许可申请书。
营业执照复印件。
食品生产加工场所及其周围环境平面图,需要标注比例。
食品生产加工场所功能区间布局平面图,需要标注比例。
工艺设备布局图,需要标注比例。
审核合格后,企业将获得SC认证,可以在中国境内销售其产品,并在广告宣传中使用SC标志。