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猪连体怎么做好吃

原创2025-06-20 22:56:57

猪连体可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式:

爆炒猪连体

食材:连体2个、红尖椒4个、植物油10ml、姜5g、葱5g、白糖3g、料酒5g、生抽5g、老抽3g、盐3g、胡椒粉3g、生粉2g、八角2g、蒜5g。

做法

1. 将连体清理干净后切成片,加入适量盐、料酒、生抽腌制入味。

2. 红尖椒洗净切圈,大蒜子去皮切碎,生姜洗净切成丝。

3. 热锅倒油,待油热之后倒入腌制好的连体,大火翻炒。

4. 炒至变色后倒入准备好的大蒜、姜丝、红尖椒,快速翻炒均匀,加入葱段炒匀,加少许鸡精调味,即可出锅。

炸制猪连体

食材:猪连体2条、料酒1匙、盐适量、十三香适量、面粉适量、植物油适量。

做法

1. 猪连体洗净,切片,厚度约0.5厘米,留一部分不切断,每5、6刀之后断开。

2. 清水浸泡一个小时,期间换水几次,尽量泡出里面血水。

3. 挤干水分,放在容器里,调入料酒、盐和十三香,拌匀,腌制20分钟左右。

4. 锅里放油,加热,再取一个盘子,里面放干面粉,把腌制好的连体一块块均匀沾满面粉,每片每个缝隙都要沾到,尽量不要有遗漏之处。

5. 油温八成热后开始投放,定型后翻动,炸到喜欢的酥脆程度即可拣出控油装盘。

干煸猪连体

食材:猪连体500克、干辣椒30克、葱、芹菜、麻椒共50克、彩椒丝20克、豆瓣酱一勺、糖6克、盐味精各2克。

做法

1. 准备好配料。

2. 连体切片焯水。

3. 热油下锅煸炒。

4. 把准备好的薯条下锅和连体一起煸炒。

5. 下入配料翻炒出锅。

这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望你能制作出美味的猪连体菜肴!

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