凉皮作为一种传统小吃，其销售情况受季节影响较大。以下是有关凉皮销售时机的一些要点：
夏季
夏季是凉皮销售的旺季，因为炎热的天气使得人们更倾向于食用凉爽开胃的食物。
在夏季，中午和傍晚时分人们更愿意外出用餐，因此这两个时段是销售凉皮的好时机。
初秋
初秋时节，虽然天气开始转凉，但仍然是凉皮销售的适宜时期，因为人们还未完全适应寒冷的天气，凉皮依旧是受欢迎的选项。
其他时段
在北方，凉皮的旺季一般从农历四月持续到九月，这段时间内，凉皮的销售量会相对较高。
在南方，凉皮可以全年销售，没有明显的淡季。
注意事项
除了季节因素，选择人流量大的地点，如住宅区的入口、学校周边或办公大楼附近，也有助于提高销量。
提供独特卖点和增值服务，如外卖服务，可以吸引更多顾客。
卫生和质量是保证生意兴隆的重要因素，务必保证食品的卫生和口感。
综上所述，虽然凉皮在夏季尤为受欢迎，但根据不同的地区，销售时机可能略有不同。在规划凉皮销售时，考虑当地的具体气候和消费者习惯是非常重要的