制作鲫鱼汤时，建议使用热水。下面是煮鲫鱼汤的正确步骤：
1. 首先将锅预热，加入油，放入生姜。
2. 将鲫鱼下锅，中小火煎至两面金黄。
3. 加入热水，水量以刚好没过鲫鱼为佳。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮约15分钟。
5. 加入豆腐块或其他配料，继续炖煮5分钟。
6. 最后加入适量的食盐调味。
使用热水煮鲫鱼汤有助于汤色变白，味道更鲜美，并且可以更好地提取鱼中的营养成分。记得在炖汤过程中不要频繁开盖，以免香气和营养物质流失
制作鲫鱼汤时，建议使用热水。下面是煮鲫鱼汤的正确步骤：
1. 首先将锅预热，加入油，放入生姜。
2. 将鲫鱼下锅，中小火煎至两面金黄。
3. 加入热水，水量以刚好没过鲫鱼为佳。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮约15分钟。
5. 加入豆腐块或其他配料，继续炖煮5分钟。
6. 最后加入适量的食盐调味。
使用热水煮鲫鱼汤有助于汤色变白，味道更鲜美，并且可以更好地提取鱼中的营养成分。记得在炖汤过程中不要频繁开盖，以免香气和营养物质流失