葫芦的采摘时间通常在果实成熟后，具体成熟度如下：
成熟标志：葫芦果实成熟时，果皮变黄、质地硬度适中，无变腐或变黑现象。
成熟时间：葫芦的成熟期一般在种植后70 - 90天，但具体时间受气候、种植方式和品种等因素影响。
采摘时间：
南方地区7月份开始成熟，亚热带地区8月份，北方地区9-10月份。
对于食用葫芦，8月上旬即可采摘，因为此时葫芦壳尚未木质化，适合食用。
对于工艺品葫芦，需等到9月份，葫芦表皮颜色由绿变白、绒毛脱落、葫芦壳已完成木质化时采摘。
文玩葫芦的最佳采摘时间在每年的10月8日至23日之间，即寒露和霜降之间。
采摘方法：采摘后应及时刮皮、阴干，避免阳光照射。
请根据您的具体情况和需求选择合适的采摘时间