在酒局中挡酒可以采用以下几种策略：
托词型
借口身体不适，如“刚吃了头孢，不能喝酒”。
借口有急事，如“今晚有急事，需要赶车”。
幽默化解
用幽默的方式转移话题，如“只要感情有，喝什么都是酒”。
夸赞策略
先夸赞主人或领导，然后委婉提出代酒请求，如“今天的安排真是太棒了，领导，能让我多喝几杯吗？”。
互动策略
主动发起敬酒，邀请他人一起，如“咱们俩一起敬，领导喝一口，我们就喝三杯”。
替代方案
提出以茶代酒，如“以茶代酒，常喝常有”。
礼貌拒绝
当对方坚持敬酒时，可以说“感情深，一口闷”，然后主动提出以茶代替。
记得在挡酒时要保持礼貌和诚恳，同时也要考虑到对方的感受，避免伤害对方的感情。