杀塘角鱼的方法如下：
准备工具 ：准备一把剪刀和一块布。
清洗鱼
将塘角鱼倒入洗菜盆中，放掉水，并用盖子封住排水口。
用抹布（干的或湿的都可以）用手按在鱼身上，掐紧，确保鱼身固定。
剪开鱼鳃
把鱼拿起来，使鱼肚面向自己。
用剪刀剪开鱼下巴的鳃帮位置。
用拇指卡住鱼的头部，左手同时扳开下鳃。
拗断后颈筋
右手用力将塘角鱼的后颈筋拗断，确保鱼不再乱动，避免被鱼刺扎伤。
清理内脏和鱼鳃
用剪刀从鱼的下巴边缘往下剪至排泄口处。
清理鱼的肠子和鱼鳃，确保内部干净。
清洗鱼
用水把鱼清洗干净，完成杀鱼过程。
此外，塘角鱼在杀好后可以进行简单的调味，例如放些姜和酒，这样煮粥会更香。如果需要煮汤，可以将塘角鱼除颈塞，砍成几截，放入快煮开的汤中，加适量的油、盐、姜片、葱和味精（如不喜欢辣可不放辣椒干），煮十几分钟即可。
建议：在杀鱼过程中，一定要注意安全，避免被鱼刺扎伤。