含羞草叶子一碰到就会合拢的现象，是一种称为“触感运动”或“休眠能动性”的自我保护机制。具体来说，当含羞草的叶子受到触碰时，叶柄底部的叶枕中的薄壁细胞会迅速失去水分，导致叶片弯曲和叶柄下垂。这一过程是由以下几个因素造成的：
细胞内水分流失：
含羞草叶子中的细胞在受到触碰后，细胞内的离子浓度发生变化，引起细胞内水分迅速流失，导致细胞失去张力。
叶枕结构：
叶枕中含有很多薄壁细胞，这些细胞在未受刺激时充满水分，使得叶枕挺立，叶片舒展。当叶子被触碰时，叶枕中的细胞液会迅速流向细胞间隙，导致膨压下降。
植物激素的作用：
含羞草在受到刺激时会释放一种植物激素，这种激素会传递信号，使得其他叶片也发生弯曲，最终导致整个植株的合拢。
适应环境：
含羞草原产于热带南美洲，那里常有大风大雨。含羞草的合拢特性帮助它适应这样的环境，通过快速合拢叶片减少水分蒸发，保持水分平衡，并降低受到风力的影响，提高植株稳定性。
含羞草的叶片合拢反应通常在几秒钟内完成，并在刺激消失后大约5到10分钟内逐渐恢复正常。如果连续不断地触碰含羞草，叶枕内的细胞液会流失，不能及时补充，因此它可能不会再有合拢的反应。
含羞草的这种特殊能力是一种适应性演化，帮助它在自然界中生存和繁衍