韭菜鸡蛋馅包子的蒸制时间通常为15到20分钟，具体时间取决于包子的大小。以下是蒸制韭菜鸡蛋馅包子的步骤和注意事项：
1. 准备面团，将低筋面粉、酵母、白糖、盐和水混合揉成光滑的面团，并放置发酵。
2. 准备馅料，将韭菜切碎，鸡蛋炒碎后与韭菜混合，加入适量的盐调味。
3. 将发酵好的面团分割成剂子，擀成面皮，包入馅料。
4. 将包好的包子放入蒸笼，注意包子之间留有空间，不要粘连。
5. 水开后，将蒸笼放入蒸锅中，盖上盖子，蒸制15到20分钟。
6. 蒸好后，不要立即打开锅盖，可在关火后让包子在锅中焖2到3分钟再开盖。
请根据您的实际情况调整蒸制时间，以确保包子口感和色泽达到最佳。