不，土豆淀粉不是木薯淀粉。它们都是淀粉的一种，但来源于不同的植物，并且用途也有所区别：
土豆淀粉：是从土豆（包括土豆皮）中提取的淀粉，通常用于烘焙食品或腌制肉类，具有较好的粘性和细腻质地。
木薯淀粉：是从木薯根中提取的淀粉，需要加热后才能食用，具有韧性，常用于食品调味和勾芡，也可用于制作婴儿食品。
需要注意的是，木薯淀粉中含有一种毒素，因此不能生吃，而土豆淀粉则没有这个问题
不，土豆淀粉不是木薯淀粉。它们都是淀粉的一种，但来源于不同的植物，并且用途也有所区别：
土豆淀粉：是从土豆（包括土豆皮）中提取的淀粉，通常用于烘焙食品或腌制肉类，具有较好的粘性和细腻质地。
木薯淀粉：是从木薯根中提取的淀粉，需要加热后才能食用，具有韧性，常用于食品调味和勾芡，也可用于制作婴儿食品。
需要注意的是，木薯淀粉中含有一种毒素，因此不能生吃，而土豆淀粉则没有这个问题