要辨别紫菜的真假，您可以参考以下方法：
观察色泽
真紫菜颜色通常为深褐色或紫褐色，具有天然光泽。
假紫菜可能颜色暗淡，无光泽。
水泡法
真紫菜泡水后光滑，吸收水分，泡出的水颜色基本不变。
假紫菜泡水后，水可能变成鲜艳的紫红色或墨汁色。
燃烧法
真紫菜燃烧后呈绿色，类似海苔，有毛发燃烧的气味，灰烬为白色。
假紫菜燃烧时火苗大，滴油脂，有刺鼻气味，灰烬团缩。
手撕法
真紫菜撕扯容易断裂，无弹性。
假紫菜撕扯不易断，弹性较强。
水煮法
真紫菜水煮后体积略有增大，不完全漂浮在水面上。
假紫菜水煮前后体积不变，均漂浮于水面。
手感
真紫菜手感蓬松有弹性，无异味。
假紫菜手感差，可能感觉粘稠。
口感
真紫菜口感柔软，泡水后无异味。
假紫菜泡水后嚼不烂，有塑胶感。
购买时，请确保从正规渠道购买，避免因贪图便宜而购买到劣质或假冒产品。