卤制鸡爪的时间通常为20-30分钟。以下是具体的步骤和注意事项：
准备鸡爪：
首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲。
焯水：
将清洗干净的鸡爪放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干。
卤制：
将焯水后的鸡爪放入卤水中，加入适量的调味料如盐、酱油、糖色、八角、桂皮、香叶等，大火烧开后转小火慢卤。
浸泡入味：
卤制完成后，可以将鸡爪在卤水中浸泡一段时间，以便更好地吸收调味料的味道。
检查熟度：
卤制时间要根据鸡爪的大小和个人口味适当调整，卤至鸡爪变得软糯且色泽红亮即可捞出。
请根据个人口味和实际情况调整卤制时间，并注意观察鸡爪的熟度，避免过熟或不熟