杭州的美术大学包括但不限于以下几所：
中国美术学院：
中国第一所综合性的国立高等艺术学府，设有多个美术相关专业。
浙江大学：
浙江大学的艺术设计类和美术学专业，包含中国书法、中国画和美术史论等方向。
浙江理工大学：
以服装设计为特色的设计名校，也提供美术类专业。
浙江工业大学：
艺术学院设有环境设计、公共艺术、视觉传达设计、动画、工业设计等专业。
杭州师范大学：
提供美术相关专业。
浙江传媒学院：
提供美术相关专业。
浙江音乐学院：
提供音乐相关专业，但可能也涉及美术教育。
浙江艺术职业学院：
提供艺术类专业教育。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体选择哪所大学，建议根据个人的兴趣、专业方向以及学校的教学质量等因素综合考虑