橄榄油主要可以分为两大类：初榨橄榄油和精炼橄榄油。
初榨橄榄油
特级初榨橄榄油 （Extra Virgin Olive Oil）：这是最高等级的橄榄油，具有独特的橄榄气味和口感，酸度通常不超过1%。
优质初榨橄榄油 （Fine Virgin Olive Oil）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
普通初榨橄榄油 （Ordinary Virgin Olive Oil）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。
精炼橄榄油
普通橄榄油 （Olive Oil）：由初榨橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
橄榄果渣油 （Refined Olive-Pomace Oil）：通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。
其他分类
美容用橄榄油：某些橄榄油产品被特别加工用于美容护肤，但品质上通常与食用橄榄油相同。
辨识橄榄油等级
查看商标、产地、出产日期：这些信息可以帮助消费者识别橄榄油的质量和等级。
注意酸度：酸度是判断橄榄油等级的一个重要指标，通常特级初榨橄榄油的酸度最低。
希望这些信息能帮助您更好地了解橄榄油的分类