辨别野生铁皮石斛可以从以下几个方面进行：
形状与颜色
茎直立、圆柱形，长9到35厘米，粗2到4毫米，不分枝，具多节。
鲜花呈淡黄绿色，花瓣较尖细长有六片，其中五片为一体，第六片单独从内往外长出，且花瓣中间有紫色斑块，花瓣边为淡黄色，花蕊呈紫色，柱头为一点白。
生长环境
野生铁皮石斛多生长在悬崖峭壁上，附生在石头表面，根系直接贴在石头上，且根接触石头的一面成扁平，有石头凹凸的痕迹。
种苗来源
野生铁皮石斛是靠种子萌发生长而成，种子萌发的芽依次生长，形成一条线的繁殖方式，越到后面的芽越长壮。
外观与质地
新鲜的野生铁皮石斛长短均匀，表皮颜色呈铁绿色，切断后黏性强，煎煮后无色，口味淡、无渣。
表面有细小的绒毛状菌须，属于正常现象。
如果生长在潮湿环境中，表面可能长出白色绒毛，可能是发霉变质，需要扔掉。
加工与认证
高品质的野生铁皮石斛加工精细，能保住天然的营养，一般有相关认证，如有机认证、绿色食品认证等。
产地
产地对铁皮石斛的品质影响较大，如云南文山、安徽霍山等地出产的铁皮石斛质量较高。
口感
优质的铁皮石斛口感较硬，具有一定的黏牙感，味道甜，嚼起来无渣。
通过以上几个方面的综合判断，可以较为准确地辨别野生铁皮石斛的优劣。建议在购买时选择信誉良好的品牌和渠道，以确保购买到真正的野生铁皮石斛。