芝麻出油率是多少

芝麻的出油率一般在 45%-63%之间，具体出油率受芝麻品种、制油工艺和品质等因素的影响。一般来说，高品质的芝麻出油率较高，可以达到50%以上，而一些低品质的芝麻出油率可能会在40%左右。

例如，有资料显示芝麻的出油率可以达到47%左右，也有资料提到芝麻的出油率在40到50%之间。此外，不同的加工方式也会影响出油率，如小磨香油的制作工艺通常能够保持较高的出油率和香味。

综上所述，芝麻的出油率主要取决于其品种和加工方法，一般在45%至63%之间，具体数值需要根据实际情况确定。