桂花原产于中国 西南部喜马拉雅山东段，现广泛分布于中国的多个省份，包括湖北、四川、江苏、湖南、广东、云南等地。其中，金桂在苏州地区产出较多，较为出名；四季桂原产于地中海一带，目前在中国浙江、江苏、福建、四川等地均有引种栽培。
此外，桂花在中国各地都有种植，尤其是岭南以北至秦岭、淮河以南的广大热带和北亚热带地区，如安徽六安、湖北咸宁、湖南桃源、江苏苏州、广西桂林、浙江杭州和四川成都等地，这些地区形成了全国有名的桂花商品生产基地。
桂花在中国不仅是一种观赏花木和芳香树，还被广泛用于园林、食品香料、家具制作等多个领域。咸宁被誉为“中国桂花之乡”，其桂花栽培历史悠久，产量和品质均居全国前列。