关于金柳妍和赵寅宇在电影中的表演，根据提供的信息，金柳妍在电影中并没有使用替身，而是非常努力和用心地拍摄。赵寅宇在剧中与金柳妍有一场对手戏，表现出了非常出彩的表演，甚至有些网友认为他可能是本色演出。然而，这些信息并没有直接说明他们在现实生活中是否发生了超出角色的行为。
在娱乐圈中，演员在剧中的表现有时会因为演技出色而被观众怀疑其真实性，但这并不意味着他们在现实生活中一定发生了类似的事情。除非有明确的证据表明他们在现实生活中确实发展了超出角色的关系，否则我们只能根据他们在剧中的表现来判断。
因此，基于目前的信息，我们不能确定金柳妍和赵寅宇在现实生活中是否“真做”。如果有更多的证据或信息，请提供，以便进行更准确的判断