粘豆包有时会带有轻微的酸味，这通常是正常的。以下是可能导致粘豆包发酸的几个原因：
原材料变化：
过去粘豆包通常使用大黄米作为原料，但现在可能使用了不同的原材料，这可能会导致酸味。
加工过程：
粘豆包的制作需要发酵，如果发酵过度，可能会产生轻微的酸味。
保存条件：
如果粘豆包存放时间过长，或者存放环境不当，也可能导致酸味。
豆馅种类：
不同种类的豆馅（如白芸豆、红小豆、红芸豆等）可能会对酸味有影响。
通常情况下，轻微的酸味是正常的，并且可以食用。但是，如果酸味过重，可能意味着粘豆包已经变质，此时不宜食用，以免引起健康问题。