花椒，又称川椒、山椒，是一种常用的中药材和调味品，主要生长在中国西南地区。以下是花椒的主要产地：
四川省：
是中国最主要的花椒产地之一，尤其是汉源县的清溪和富林乡，以生产优质的花椒闻名。
陕西省：
产有著名的大红袍和凤娇等品种。
云南省：
除了花椒，还有著名的青椒品种。
河北省：
和 山西省：这两个省份的花椒产量较高。
湖北省 、 贵州省、 甘肃省：
也有花椒的种植。
花椒适宜生长在温暖、湿润的环境中，通常生长在海拔2500米以下的坡地，需要土质疏松、肥沃、透气性好、排水良好的土壤，并且需要充足的光照。