炖羊肉的熟度取决于肉块的大小、火候和炖煮方法。以下是一些通用的指导时间：
普通炖煮：
较小的肉块大约需要炖煮 2小时左右。
较大的肉块可能需要 3小时或更长时间。
高压锅炖煮：
通常情况下，使用高压锅炖煮 1小时左右可以使羊肉变得软烂。
小火慢炖：
推荐使用小火慢慢炖煮 3个小时左右，以获得细腻的口感。
炖煮技巧：
开始时可以先用大火将羊肉表面煮熟，然后转小火慢炖，以确保内外温度均匀，更加入味。
炖煮过程中可以适当撇去浮沫，让汤更清澈。
最后加盐调味，根据个人口味调整。
请根据您的具体情况和偏好调整炖煮时间。您还需要什么帮助吗？