要去除杏仁的苦味，您可以尝试以下几种方法：
清水浸泡：
将杏仁放入清水中浸泡一天左右，然后放入锅中煮5分钟，去皮去尖后继续浸泡在清水中，三天左右苦味即可去除。
水煮：
将杏仁放入开水中煮10分钟，然后浸泡两小时，这样处理后的杏仁就不会有苦味。
蒸制：
用水蒸气蒸苦杏仁，这样可以去掉苦味且保留营养。
高温水浸泡：
使用高温开水浸泡苦杏仁半小时，然后每隔6小时换水一次，24小时后苦味通常可以去除。
请注意，苦杏仁含有微量的有毒成分，因此在去苦味的过程中需要确保充分浸泡和加热处理，以减少或消除其中的有毒物质。甜杏仁相对来说毒性较小，但仍需适量食用。