煮牡蛎的时间通常取决于牡蛎的大小和是否已经开壳。以下是一些基本的指导时间：
带壳的生蚝：一般煮8-10分钟。
开壳的生蚝：通常煮5-8分钟。
去壳的生蚝肉：一般煮3-4分钟。
水开后：
生蚝个小或数量不多，水开后煮1-2分钟。
生蚝个头较大或火力不足，水开后煮2-3分钟。
注意事项：
水应保持微沸状态，轻轻搅拌以防粘锅。
一旦牡蛎全部打开，应立即关火。
过长的煮制时间可能导致口感变差。
未打开的牡蛎可能是未煮熟或已死亡，应丢弃。
请根据牡蛎的具体情况和个人口味偏好调整煮制时间。需要注意的是，牡蛎作为海鲜产品，不宜长时间煮沸，以免肉质变老和味道流失